ACEHSATU.COM – Salah satu comfort food yang jadi kegemaran masyarakat Indonesia yaitu mie ayam. Resep mie ayam Wonogiri ala gerobakan banyak digemari dan semakin mudah dijumpai.

Ciri khas dari dari mie ayam ini yaitu adanya topping daging ayam manis serta kuah yang gurih kental.

Rasa yang dihasilkan kaya akan rempah dengan tekstur kental sehingga hidangan ini membuatnya sulit untuk dilewatkan. Cara membuatnya pun mudah, siapa saja bisa memasaknya di rumah.

Resep Mie Ayam Wonogiri yang Otentik dan Super Aromatic

Banyaknya pedagang mie ayam yang menyatakan resep mie ayam asli Wonogiri sebagai label dagangannya. Untuk menjaga cita rasa mie ayam, pastikan membeli bahan- bahannya di Blibli.

Dapatkan informasi menu-menu kaya rasa lainnya dengan mengunjungi laman Blibli Friends.
Faktanya, Wonogiri memiliki sejarah panjang di dunia kuliner. Konon, mie ayam menjadi makanan sehari-hari masyarakat Wonogiri sejak zaman dahulu. Banyak warga Wonogiri yang menjajakan mie ayam yang telah dimodifikasi dari masakan Cina.

Seperti diketahui mie berasal dari Cina yang tersebar ke penjuru dunia melalui masyarakat yang merantau. Olahan ini berkembang dan dimodifikasi sesuai selera masyarakat lokal seperti di Indonesia.

Mie ayam khas Wonogiri terdiri dari mie rebus yang disajikan bersama semur ayam, sawi, dan daun bawang. Simak resep mie ayam Wonogiri berikut ini:

1. Persiapkan Bahan-bahannya

Untuk membuat resep mie ayam harus mempersiapkan bahan utama, bumbu kuah dan minyak ayam. Mie ayam Wonogiri memiliki cita rasa yang aromatic karena menggunakan bahan-bahan berikut ini:

• Siapkan 4 porsi mie telur basah.
• Setengah ekor ayam.
• Sawi hijau secukupnya.
• Daun bawang yang sudah diiris.
• Bawang goreng secukupnya untuk taburan.
• Acar timun sebagai pelengkap.

Sedangkan untuk membuat bumbu kuahmemerlukan bahan-bahan berikut ini:

• – Setengah buah bawang bombay yang telah diiris tipis
•  4 butir bawang merah iris tipis.
•  3 siung bawang putih yang diiris.
•  2 ruas kunyit yang telah dihaluskan.
• 1 ruas jahe batang.
• Daun bawang yang telah diiris.
• 1 ruas lengkuas yang sudah di memamerkan.
•  2 batang serai lalu memarkan.
• 1 sdt ketumbar.
• 1 sdm saus tiram.
• 3 sdm kecap manis.
• 6 lembar daun jeruk.
• 2 lembar daun salam.

Gula, garam, dan merica secukupnya.

2. Cara Membuat Mie Ayam

Cara membuat mie ayam Wonogiri sangat mudah. Setelah bahan-bahan sudah lengkap, ikuti langkah-langkah berikut ini:
– Rebus mie hingga lunak, lalu sisihkan.
– Bersihkan ayam, potong lalu potong ukuran kecil.
– Pisahkan daging dari kulitnya.
– Gunakan daging untuk bahan kuah, sedangkan kulit untuk membuat minyak ayam.
– Tumis semua bumbu kuah menggunakan minyak sayur.
– Kemudian masukkan 500 ml air daging ayam dan tulangnya.
– Masak menggunakan api kecil selama kurang lebih 1 jam hingga bumbu meresap dan daging ayam berwarna gelap.
– Untuk membuat minyak ayam, masukkan kulit ayam, lalu masak dengan api kecil hingga kulit ayam kering.
– Matikan api, lalu masukkan bawang putih cincang dan aduk rata.
– Siapkan mangkuk, lalu ambil satu sendok makan minyak ayam.
– Kemudian masukkan mie basah, aduk hingga tercampur rata dengan minyak.
– Siram mie dengan kuah.

Mie ayam menjadi hidangan yang banyak diminati. Resep mie ayam Wonogiri pun sangat mudah di masak di rumah.

Konsumen banyak memilih mie ayam Wonogiri karena memiliki ciri khas, yaitu rasa yang aromatic. Kuah gurih berpadu lezat dengan topping ayam dengan cita rasa manis.

Sebagai konsumen cerdas, Anda harus memastikan bahan-bahan yang digunakan untuk membuat mie ayam berkualitas dan fresh. Sebab, penggunaan bahan berkualitas akan mempertahankan rasa aromatic pada mie ayam Wonogiri. ***